Resulta que en Guadalajara hay muchos árboles de naranjo agrio, llenos de naranjas, maduras, cayéndose, y pudriéndose en el árbol. Lo cual sorprendió mucho a mis nuevos amigos de Yucatán, quienes me indicaron que allá la usaban muchísimo, en especial para sazonar la Cochinita Pibil. Así que una señora me prometió mandarme las recetas al respecto.
Es pues, para mí, un honor, que ahora que ya al fin puedo iniciar con el nuevo blog, la Señora Rebeca G G, sea la primera a quien dedico un post, en la categoría «compartir». Dicen que «Los viajes ilustran» y con mucha razón, tanto a los viajeros, como a los anfitriones, se comparte cultura, puntos de vista, maneras de hacer las cosas, etc.
Los invito pués a que nos compartan cualquier cosa que crean que pudiera ser interesante para los visitantes a este Blog.
Aquí su escrito, del que estoy muy agradecido, como ven, lo tenía bién cuidado desde entonces. Decía mi papá que «No hay plazo que no se cumpla, ni tiempo que no se llegue».
Bueno pues como le ofrecí mandarle los usos de la naranja agria, y hoy estoy de complaciente e inspirada, le puedo decir que:
- – Sirve el jugo para ser utilizado para desinflamar y desaparecer moretones, remojando una buena porción de algodón en el jugo revuelto con un poco de sal y se aplica en los golpes, estén en cualquier parte del cuerpo.
- También se puede tomar el jugo puro con un poco de sal, para desinflamar por dentro.
- Para el dolor de garganta, se corta a la mitad la naranja con todo y cáscara se le hace una perforación en el centro (se escarba), y se le añade miel de abeja, se pone en un comal y cuando se empiece a derretir la miel, se retira del fuergo y con una cuchara se mezcla la miel con los vejigas de la naranja.
- Se exprimen entre 5 o 6 naranjas y en un litro de agua, se hace una deliciosa agua de naranja agria con su punto de azúcar.
- Por último se utiliza en los guisados, para remojar pollo, bisteces de res o de hígado, pescado, etc. queda la carne muy suave, mezclado con el condimento de su preferencia.
Por el momento son todos los usos que se me vienen a la mente, si llegare a escuchar o indagar de más beneficios, con gusto se los trasmito.
Deseo se encuentre bien.
Si puede enviarme por favor y si tiene la foto del recuerdo del grupo, se lo agradecería.»
Del Rábano Negro, luego les platico, foto de portada, abajo a la derecha.
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